Når desserten serveres, er det vigtigt at vælge den rette vin, som kan supplere og løfte smagsoplevelsen. Her er tre typer vin, der passer perfekt til forskellige desserter.

1. Sauternes – det søde valg til kager og frugtbaserede desserter

Sauternes, fra Bordeaux i Frankrig, er kendt for sin intense sødme og komplekse aromaer af honning, abrikos og tropiske frugter. Den passer fremragende til frugtbaserede desserter som tærter eller kager med pære eller æble. Vinen balancerer de naturlige frugtsødmer, uden at virke overvældende. Den høje syreindhold i Sauternes gør den også velegnet til retter, der har en smule syrlighed, såsom citron- eller bærtærter.

2. Moscato d’Asti – det lette og perlende valg til lette desserter

Moscato d’Asti er en italiensk vin, der er både let og mousserende. Med sine noter af fersken, pære og blomster giver den en forfriskende oplevelse, der harmonerer godt med lette desserter som panna cotta, frugtsalat eller sorbet. Denne vin har en moderat sødme og lav alkoholprocent, hvilket gør den ideel til at afslutte et måltid uden at virke for tung. Den naturlige perlende karakter giver en ekstra dimension til desserten.

3. Portvin – det kraftige valg til chokolade og tunge desserter

Portvin, især de mørke, rubinrøde varianter, er det oplagte valg til rige desserter med chokolade eller karamel. Vinen har kraftige smagsnoter af mørke bær, kakao og blomme, hvilket gør den perfekt til at matche intensiteten i en chokolademousse, fondant eller karamelbaserede retter. Den fyldige tekstur og markante sødme i portvin står i flot kontrast til de dybe smage i disse tunge desserter.

Med den rette vin til desserten kan du skabe en uforglemmelig afslutning på ethvert måltid. Kig på https://valuewine.dk/. Sauternes, Moscato d’Asti og portvin er blot tre eksempler på vine, der kan løfte dessertoplevelsen.